오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요. 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 소고기 핏물을 제거하면 잡내를 줄이고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비나 팬에 간장, 맛술, 설탕, 물, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어요. 양념이 끓기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 2-3분 정도 끓여 양파가 부드러워지게 해주세요. (팁: 양념에 미림 대신 청주를 사용해도 좋아요.)

3. 양파가 어느 정도 익으면 소고기를 넣고 고기가 뭉치지 않도록 저어가며 익혀주세요. 고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다. (팁: 소고기는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 재빨리 익히는 것이 중요해요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 졸여진 소고기와 양파를 넉넉히 올려주세요. 취향에 따라 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다. (팁: 취향에 따라 달걀 노른자나 홍생강 절임을 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있어요.)