오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 칼등으로 두드려 부드럽게 펴 주세요. 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 고기를 두드려주면 육질이 연해지고 두께가 일정해져 더 맛있게 익어요.)

2. 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 고기에 옷을 입혀 주세요. 빵가루는 꾹꾹 눌러 충분히 묻혀주세요. (팁: 밀가루-계란물-빵가루 순서가 바뀌지 않도록 주의하고, 빵가루를 충분히 입혀야 바삭한 돈가스를 만들 수 있어요.)

3. 냄비에 튀김용 식용유를 붓고 170도로 예열한 후, 돈가스를 넣어 앞뒤로 노릇하게 튀겨 주세요. (팁: 너무 많은 돈가스를 한 번에 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해질 수 있으니 2-3개씩 나눠 튀겨주세요.)

4. 돈가스가 노릇하게 익으면 기름망에 건져 여분의 기름을 빼 주세요. (팁: 기름기를 잘 빼야 더욱 바삭하고 느끼하지 않게 즐길 수 있어요.)

5. 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고 접시에 준비해 주세요. (팁: 양배추를 찬물에 담그면 아삭한 식감이 살아나고 신선함을 유지할 수 있어요.)

6. 튀긴 돈가스를 접시에 담고, 채 썬 양배추와 돈가스 소스를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 돈가스 소스 외에 케첩이나 마요네즈를 뿌려 먹어도 맛있답니다.)