오늘의냉장고

1. 신선한 방어회는 먹기 좋은 크기로 썰거나, 이미 썰어져 있는 회를 준비해 주세요. 회는 드시기 직전에 냉장고에서 꺼내주는 것이 가장 맛있어요. (팁: 회는 차갑게 먹는 것이 가장 신선하고 맛있는 식감을 느낄 수 있어요.)

2. 양파는 아주 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거해 주세요. 무순도 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해요. (팁: 양파의 매운맛을 빼야 회와 잘 어우러지고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 볼에 간장, 와사비, 레몬즙, 다진 청양고추(선택 사항)를 넣고 잘 섞어 와사비 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비는 간장에 잘 풀어야 뭉치지 않고 고르게 섞인답니다. 기호에 따라 와사비 양을 조절해주세요.)

4. 접시에 방어회를 예쁘게 담고, 그 옆에 얇게 썬 양파와 무순을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 회는 겹치지 않게 가지런히 놓으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 방어회와 함께 준비된 와사비 간장 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 회 한 점에 양파와 무순을 올리고 소스를 찍어 먹으면 최고의 맛을 느낄 수 있답니다! (팁: 초생강이나 락교를 곁들이면 더욱 풍성한 일식 한 상이 완성돼요.)