오늘의냉장고

1. 자숙 문어는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파, 파프리카, 할라피뇨는 잘게 다져 준비해 주세요. 상추 또는 양상추는 채 썰어주세요. (팁: 문어는 타코에 넣기 좋은 크기로 작게 썰어주시는 게 좋아요. 할라피뇨는 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 파프리카를 넣고 볶다가 문어를 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 문어에 멕시칸 시즈닝이 잘 배어들도록 충분히 볶아주세요. 불은 중불로 유지하는 것이 좋아요.)

3. 볶아진 문어에 라임즙을 넣고 한 번 더 빠르게 볶아준 뒤 불을 꺼주세요. (팁: 라임즙은 마지막에 넣어야 상큼한 향이 살아난답니다. 너무 오래 볶으면 향이 날아가요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나, 전자레인지에 20초 정도 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 따뜻한 또띠아는 더 부드럽고 재료를 넣기 쉬워요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 상추나 양상추를 깔고, 볶은 문어, 살사 소스, 사워크림(또는 플레인 요거트), 다진 할라피뇨를 올려주세요. (팁: 재료는 취향에 맞게 자유롭게 올려주세요. 알록달록하게 올리면 더 먹음직스러워 보여요.)

6. 또띠아를 반으로 접거나 돌돌 말아 맛있게 즐겨주세요. 기호에 따라 고수나 아보카도를 추가해도 좋아요. (팁: 타코는 손으로 들고 먹는 것이 제맛이랍니다!)