색다른 아침, 김치 스크램블 에그
요리 소개
서양식 브런치 메뉴인 스크램블 에그에 한국의 김치를 더해 이색적인 맛을 선사하는 김치 스크램블 에그예요. 부드러운 계란과 아삭하게 씹히는 김치의 조화가 예상외로 너무 잘 어울려요. 간단하지만 든든해서 바쁜 아침 식사나 가벼운 간식으로 최고랍니다. 평범한 스크램블 에그가 지루하다면, 오늘 김치를 활용해 특별한 아침 식사를 준비해보세요!
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋고, 햄이나 소시지를 잘게 다져 넣어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 김치는 잘게 다지고 물기를 살짝 짜주세요. 대파도 송송 썰어 준비합니다. (팁: 김치 물기를 제거해야 스크램블 에그가 질척해지지 않아요.)
2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 우유 대신 생크림을 넣으면 더욱 부드러워져요. (팁: 계란을 너무 휘젓지 않고 가볍게 풀어주면 더 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)
3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 김치와 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다. (팁: 김치를 먼저 살짝 볶아주면 신맛이 줄어들고 고소함이 더해져요.)
4. 볶은 김치 위에 계란물을 붓고, 약불에서 주걱으로 휘저어가며 부드럽게 익혀 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 촉촉함이 남아있을 때 불을 끄는 것이 중요해요.)
5. 완성된 김치 스크램블 에그를 접시에 담고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. (팁: 토스트나 베이컨을 곁들이면 더욱 풍성한 브런치 메뉴가 돼요.)
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영양 정보 (1인분)
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