오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 웨지 모양으로 썰어주세요. (큰 감자는 8등분, 작은 감자는 6등분 정도가 적당해요.) (팁: 껍질째 조리하면 영양과 풍미를 살릴 수 있고, 웨지 모양으로 썰어야 속까지 잘 익고 모양도 예뻐요.)

2. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분을 빼준 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. (키친타월로 꼼꼼하게 닦아주는 것이 중요해요!) (팁: 전분기를 제거하고 물기를 완전히 없애야 더욱 바삭한 웨지감자를 만들 수 있답니다.)

3. 큰 볼에 물기를 제거한 감자를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루, 마늘 가루, 건 로즈마리를 넣어 양념이 고루 배도록 잘 버무려주세요. (팁: 양념을 미리 섞어두지 않고 감자에 직접 넣어 버무리면 재료에 더욱 밀착되어 맛이 깊어져요.)

4. 에어프라이어나 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. (에어프라이어 180°C에서 15분, 뒤집어서 10분 정도; 오븐 200°C에서 20-25분 정도 조리해 주세요.) (팁: 감자가 겹치면 고루 익지 않고 바삭함이 덜해질 수 있으니 공간을 충분히 확보하는 것이 좋아요.)

5. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익으면 접시에 담아 따뜻할 때 바로 즐기세요. 기호에 따라 케첩이나 마요네즈 소스를 곁들여도 좋아요. (팁: 조리 시간은 기기 성능에 따라 달라질 수 있으니 중간에 한 번 확인하여 노릇하게 익었는지 살펴보세요.)