매콤 달콤 떡꼬치
요리 소개
학교 앞 분식집의 추억을 소환하는 매콤 달콤 떡꼬치예요. 바삭하게 튀겨낸 쫀득한 떡에 환상의 양념 소스를 발라 먹으면 스트레스가 확 풀린답니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어서 아이들 간식이나 어른들 술안주로도 정말 좋아요. 오늘 저녁 출출할 때 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
고추장 대신 간장과 설탕으로만 소스를 만들어 아이들을 위한 달콤한 간장 떡꼬치로 즐길 수도 있어요. 떡 대신 소시지를 사용해도 별미예요.
재료
주재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 불린 후 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월로 꼼꼼히 닦아주시면 기름에 튀길 때 튀지 않아요. (팁: 떡이 너무 딱딱하면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하셔도 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 떡을 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯 구워주세요. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 간격을 유지하면서 튀겨주세요.)
3. 다른 팬에 고추장, 물엿, 케첩, 설탕, 다진 마늘, 간장, 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 물엿을 충분히 넣으면 소스가 윤기 나고 떡에 잘 코팅돼요.)
4. 튀긴 떡을 소스 팬에 넣고 소스가 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요. (팁: 소스에 버무린 후 살짝 더 졸여주면 떡에 간이 더 잘 배어요.)
5. 꼬치에 떡을 3~4개씩 꽂고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 꼬치가 없으면 그냥 접시에 담아 드셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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