오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고, 두꺼운 부분은 칼집을 내거나 포를 떠서 두께를 균일하게 맞춰주세요. (팁: 두께를 균일하게 맞춰야 고루 익어요.)

2. 레몬은 반으로 잘라 반개는 즙을 내고, 나머지 반개는 슬라이스 해주세요. (팁: 즙을 낼 때는 레몬을 굴려주면 더 많은 즙을 얻을 수 있어요.)

3. 볼에 올리브유, 레몬즙, 다진 마늘, 말린 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만들어요. (팁: 허브는 취향에 따라 타임이나 이탈리안 허브믹스로 대체 가능해요.)

4. 닭가슴살에 마리네이드 소스를 골고루 바르고, 슬라이스한 레몬을 얹어 20분 이상 재워둡니다. (팁: 시간이 있다면 30분 이상 재우면 더욱 깊은 맛이 배어들어요.)

5. 오븐을 200°C로 예열하고, 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재워둔 닭가슴살을 올려주세요. (팁: 종이호일을 깔면 설거지가 편리해요.)

6. 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요. 닭가슴살 두께에 따라 시간을 조절하고, 속까지 익었는지 확인해주세요. (팁: 꼬치로 찔러봐서 맑은 물이 나오면 다 익은 거예요.)

7. 완성된 닭가슴살은 오븐에서 꺼내서 5분 정도 레스팅한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 드시면 됩니다. (팁: 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고루 퍼져 더욱 촉촉해집니다.)