오늘의냉장고

1. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 애호박, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 해감된 바지락은 한 번 더 문질러 씻어줘야 불순물이 완전히 제거돼요.)

2. 멸치 다시마 육수를 끓이다가 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 국물에 잘 풀어지도록 미리 섞어두는 것도 좋아요.)

3. 육수가 끓으면 칼국수 면을 넣고 면이 거의 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 칼국수 면은 서로 잘 붙으니 넣자마자 젓가락으로 저어가며 풀어주세요.)

4. 면이 투명해지기 시작하면 바지락, 애호박, 양파를 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여주세요. (팁: 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨지니 입을 벌리면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금, 후추로 최종 간을 맞춰 그릇에 담아 뜨겁게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려도 고소한 맛이 더해져요.)