참치 애호박전
요리 소개
애호박의 부드러움과 참치의 고소함이 만나 환상의 맛을 내는 참치 애호박전은 온 가족이 즐기기 좋은 영양 만점 반찬이에요. 애호박의 달큰함과 참치의 담백함이 어우러져 부담 없이 즐길 수 있답니다. 만드는 방법도 간단해서 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋아요. 냉장고에 있는 애호박과 참치캔으로 맛있는 전을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
애호박 대신 쥬키니 호박을 사용해도 좋아요. 홍고추 대신 초록색 고추나 파프리카를 잘게 다져 올려도 예쁘답니다.
재료
조리 순서
1. 애호박은 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스 해주세요. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼고 잘게 으깨줍니다. (팁: 애호박은 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 부드러워요.)
2. 으깬 참치에 소금, 후추를 약간 넣어 밑간을 해주세요. 홍고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 참치에 미리 밑간을 하면 전의 맛이 더욱 살아나요.)
3. 슬라이스한 애호박에 부침가루를 앞뒤로 얇게 묻혀주세요. (너무 많이 묻히면 텁텁할 수 있어요). (팁: 부침가루는 얇게 묻혀야 애호박의 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비한 후, 부침가루를 묻힌 애호박 양면에 계란물을 입혀주세요. 계란물 입힌 애호박 위에 밑간 한 참치를 적당량 올리고 송송 썬 홍고추를 살짝 올려 포인트를 줍니다. (팁: 참치를 너무 많이 올리면 전이 부서질 수 있으니 적당히 올려주세요.)
5. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 애호박전을 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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