오늘의냉장고

1. 안심은 얇게 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해주세요. (팁: 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 쌈에 싸 먹기 편해요.)

2. 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 안심 양념을 만들어주세요. 썰어둔 안심에 양념장을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 간이 잘 배어 더 맛있어요.)

3. 쌈 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비해주세요. (팁: 쌈 채소는 차가운 물에 5분 정도 담가두면 더욱 아삭하고 싱싱해져요.)

4. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재워둔 안심을 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 다 익으면 불을 끄세요. (팁: 안심은 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 따뜻한 밥과 쌈 채소, 쌈장, 그리고 볶은 안심을 함께 상에 내어 푸짐한 쌈밥 정식을 즐겨보세요! (팁: 밥에 참기름과 통깨를 살짝 섞어주면 더욱 고소하고 맛있어져요.)