오늘의냉장고

1. 연어는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 아보카도는 씨를 제거 후 같은 크기로 썰어주세요. 오이와 양파는 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 연어와 아보카도는 너무 작게 썰면 식감이 좋지 않으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비해 주세요. (팁: 양파의 매운맛을 빼면 샐러드의 맛이 더욱 부드러워져요.)

3. 간장, 참기름, 설탕, 식초, 와사비, 다진 마늘을 모두 섞어 와사비 간장 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절하시고, 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 깍둑썰기한 연어, 아보카도, 오이, 양파, 어린잎 채소를 예쁘게 올려주세요. (팁: 색깔별로 재료를 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어둔 와사비 간장 드레싱을 듬뿍 뿌리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 연어 포케 볼 완성이에요. 비벼서 맛있게 드세요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 신선해요.)