오늘의냉장고

1. 양배추는 얇게 채 썰어 얼음물에 담가두었다가 물기를 완전히 제거해주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양배추를 얼음물에 담그면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 끓는 물에 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져주세요.)

3. 큰 볼에 피쉬소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 송송 썬 청양고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 라임즙 대신 레몬즙을 사용해도 괜찮아요.)

4. 물기를 제거한 양배추, 방울토마토, 양파, 데친 새우를 드레싱 볼에 넣고 모든 재료가 드레싱에 고루 버무려지도록 살살 섞어주세요. (팁: 재료를 넣고 너무 세게 버무리면 채소가 물러질 수 있으니 주의해주세요.)

5. 완성된 샐러드를 예쁜 그릇에 담고 다진 고수와 다진 땅콩을 뿌려주세요. 바로 드시거나 냉장고에 넣어 시원하게 즐겨주세요! (팁: 고수 대신 쪽파를 송송 썰어 올려도 좋아요. 고수는 취향에 따라 양을 조절해주세요.)