돼지고기 쇼가야키 상추쌈
요리 소개
달콤 짭짤한 쇼가야키 소스를 입힌 부드러운 돼지고기를 신선한 상추에 싸 먹는 일본식 퓨전 요리예요. 생강 향이 은은하게 퍼지는 특제 소스가 돼지고기의 감칠맛을 최대로 끌어올려주고, 아삭한 상추가 느끼함을 싹 잡아준답니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 술안주로도 그만이에요. 손님 초대 요리로도 손색없으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 얇게 썬 소고기나 닭고기를 사용해도 맛있어요. 상추 외에 깻잎이나 적근대 같은 다른 쌈 채소와 함께 곁들여도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고, 생강은 강판에 갈아 즙을 내주세요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. (팁: 생강즙을 내기 어렵다면 다진 생강을 사용해도 괜찮아요.)
2. 작은 볼에 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 쇼가야키 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재료에 충분히 재워두면 맛이 더 깊어져요.)
3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 돼지고기를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)
4. 돼지고기가 반쯤 익으면 만들어둔 쇼가야키 소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. 소스가 고기에 잘 배어들고 졸아들 때까지 볶으면 완성이에요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주세요.)
5. 완성된 쇼가야키 돼지고기를 접시에 담고, 준비한 상추와 함께 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 상추에 밥과 고기를 함께 싸 먹으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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