푸짐한 숙주 해물찜
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요리 소개
매콤한 양념에 아삭한 숙주, 싱싱한 해산물이 가득! 보기만 해도 군침 도는 숙주 해물찜이에요. 집들이나 손님 초대 요리로도 손색없고, 푸짐한 양에 비해 만드는 방법은 생각보다 간단하답니다. 해산물에서 우러나온 시원한 국물과 콩나물 대신 숙주를 넣어 더욱 아삭한 식감이 일품이에요. 오늘 저녁 온 가족이 즐길 수 있는 매콤한 해물찜에 도전해 보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
오징어, 새우 외에 아구, 꽃게, 낙지 등 다양한 해산물을 추가해도 좋아요. 미더덕 대신 콩나물을 넣어도 시원한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썰고, 새우와 미더덕도 준비해요. 미나리는 5cm 길이로 썰고, 양파, 대파, 고추들은 채 썰거나 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 간장, 굴소스, 설탕, 멸치 다시마 육수를 넣고 양념장을 만들어주세요.
3
3. 큰 웍이나 냄비에 숙주를 깔고 그 위에 오징어, 새우, 미더덕, 양파, 대파를 올려요. 만들어둔 양념장을 골고루 끼얹어 주세요.
4
4. 뚜껑을 닫고 중불에서 5-7분 정도 쪄내듯이 익혀주세요. 해산물이 거의 익으면 미나리, 청양고추, 홍고추를 넣어요.
5
5. 전분물을 넣고 빠르게 섞어주면서 농도를 맞춰요. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
40g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 28%탄수화물 38%
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