오늘의냉장고

1. 새송이버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 당근, 대파도 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 버섯은 결대로 찢거나 썰면 식감이 더 좋아요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 넣고 볶다가 버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 생기지 않고 쫄깃함을 유지해요.)

4. 버섯이 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 재료에 골고루 배도록 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 후, 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 대파는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감이 살아있어요.)