오늘의냉장고

1. 연어는 구이용 필레라면 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 소금, 후추로 밑간하여 노릇하게 구워 한 김 식혀 먹기 좋게 썰어주세요. 훈제연어라면 따로 조리 없이 준비해요. (팁: 훈제연어를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요.)

2. 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 완벽하게 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 적양파는 얇게 슬라이스하여 준비해요. (팁: 채소의 물기를 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있어요.)

3. 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추, 다진 마늘을 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 좋아요.)

4. 큰 볼에 어린잎 채소와 방울토마토, 적양파를 넣고 드레싱의 절반을 넣어 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 맛을 보면서 조절해주세요.)

5. 접시에 드레싱에 버무린 채소를 깔고 그 위에 구운 연어 또는 훈제연어를 보기 좋게 올린 후, 남은 드레싱을 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 견과류나 크루통을 올려 식감을 더해도 좋아요.)