오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거해도 좋지만, 함께 익히면 더 고소한 맛이 난답니다.)

2. 두꺼운 냄비나 웍에 식용유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 소스의 깊은 단맛이 우러나와요.)

3. 파프리카 파우더와 토마토 페이스트를 넣고 1분간 더 볶아 향을 내주세요. (팁: 파프리카 파우더는 타지 않도록 약불에서 빠르게 볶아야 해요.)

4. 밑간한 닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요. 치킨 육수를 붓고 끓으면 약불로 줄여 25-30분간 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 닭고기가 육수 속에서 부드럽게 익도록 충분히 시간을 가지고 끓여주세요.)

5. 닭고기가 완전히 익으면 불을 끄고 사워크림을 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 딜을 뿌려 마무리해요. (팁: 사워크림을 넣을 때는 불을 끄거나 약불에서 빠르게 섞어줘야 응고되지 않아요.)

6. 그릇에 푸짐하게 담아 밥이나 빵과 함께 즐겨보세요! 따뜻할 때가 가장 맛있답니다. (팁: 넓적한 파스타면과 함께 섞어 먹어도 아주 잘 어울려요.)