오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 여러 군데 찔러 밑간이 잘 배도록 해주세요. 소금, 후추, 올리브유 1큰술을 뿌려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 닭가슴살을 미리 재워두면 조리 시 퍽퍽하지 않고 더욱 부드러워져요.)

2. 파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양상추와 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 스며들고 샐러드가 싱거워지지 않아요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 완전히 익으면 꺼내서 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 중불에서 서서히 구워야 속까지 촉촉하게 익는답니다.)

4. 같은 팬에 썰어둔 파프리카를 넣고 살짝 구워주세요. (생략 가능, 아삭한 식감을 좋아하면 생략) (팁: 파프리카를 살짝 구우면 단맛이 더 강해지고 부드러워져요.)

5. 큰 볼에 양상추, 어린잎 채소, 방울토마토, 구운 파프리카를 넣고 닭가슴살을 올립니다. (팁: 채소는 미리 섞지 않고 먹기 직전에 담아야 신선함이 오래 유지돼요.)

6. 발사믹 드레싱을 뿌려주면 맛있는 닭가슴살 파프리카 샐러드가 완성돼요. 취향에 따라 다른 드레싱을 사용해도 좋답니다. (팁: 드레싱은 너무 많이 뿌리지 말고 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)