오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 대파, 양파, 파프리카도 닭고기 크기에 맞춰 네모나게 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 지방을 제거하고 사용하면 더 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주시고, 맛을 보아 기호에 따라 단맛을 조절해주세요.)

3. 손질한 닭다리살을 양념장에 넣어 조물조물 버무린 후, 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 재워주세요. (시간이 충분하다면 1시간 이상 재우면 더 맛있어요.) (팁: 닭고기에 양념이 충분히 배도록 재워야 깊은 맛이 나요. 채소는 따로 재우지 않아도 괜찮아요.)

4. 나무 꼬치에 양념한 닭고기와 썰어둔 대파, 양파, 파프리카를 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치 끝 부분에 닭고기나 단단한 채소를 끼워야 재료가 헐겁지 않게 고정돼요.)

5. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이때, 남은 양념장을 덧발라가며 구우면 윤기 있고 촉촉한 닭꼬치를 만들 수 있어요. (팁: 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰고, 속까지 충분히 익었는지 확인해주세요. 캠핑장에서는 숯불에 구우면 더욱 맛있답니다!)