오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 물기를 빼고 반으로 갈라 준비해주세요. 상추, 오이, 당근, 파프리카, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 채 썰어 준비해주세요. 맛살은 길게 찢어주세요. (팁: 채소는 가능한 곱게 채 썰어야 월남쌈을 싸기 편하고 식감도 좋아요.)

2. 땅콩버터, 스리라차 소스, 마요네즈, 설탕, 식초, 따뜻한 물을 모두 섞어 부드러운 땅콩소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩소스는 농도를 조절하기 위해 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.)

3. 따뜻한 물을 넓은 접시에 담고 라이스페이퍼를 살짝 담갔다가 꺼내 부드러워지면 도마 위에 펼쳐주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 부드러워지는 순간 바로 꺼내주세요.)

4. 라이스페이퍼 위에 상추, 깻잎, 채 썬 채소, 맛살, 새우 등 준비된 재료를 가지런히 올리고 돌돌 말아 단단하게 싸주세요. (팁: 재료를 가운데 부분에 모아서 놓아야 예쁘고 단단하게 말 수 있어요.)

5. 완성된 월남쌈은 먹기 좋게 반으로 썰어 접시에 담고, 만들어둔 땅콩소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 월남쌈을 썰 때 칼에 물을 살짝 묻히면 라이스페이퍼가 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있어요.)