오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 마늘은 편 썰거나 다지고 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 시금치 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 피시 소스, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두세요.)

3. 팬을 센 불에 달구고 식용유를 두른 후 마늘과 청양고추를 넣고 향이 올라오도록 빠르게 볶아 주세요. (팁: 마늘과 고추가 타지 않도록 주의해요.)

4. 향이 올라오면 시금치를 넣고 센 불에서 1분 정도 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아 주세요. (팁: 시금치는 센 불에서 짧게 볶아야 아삭함이 살아요.)

5. 준비해 둔 양념장을 넣고 30초~1분 정도 더 빠르게 볶아 양념이 시금치에 잘 배도록 하면 완성이에요. (팁: 양념은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)

6. 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요. 취향에 따라 고수를 곁들여도 좋아요. (팁: 따뜻할 때 드시는 것이 가장 맛있어요.)