오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 쪄서 잘게 찢어주세요. 양파는 잘게 다져요. (팁: 닭가슴살 대신 다진 소고기나 돼지고기를 사용해도 맛있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 찢은 닭가슴살과 타코 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 함께 볶아 속 재료를 만들어주세요. (팁: 타코 시즈닝이 없다면 큐민 파우더와 파프리카 파우더로 대체할 수 있어요.)

3. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아가 부드러워야 잘 말리고 튀길 때 찢어지지 않아요.)

4. 데운 또띠아 한 장에 볶은 닭가슴살 속을 얇게 펴 바르고, 모짜렐라 치즈를 살짝 올린 후 돌돌 단단하게 말아주세요. 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정할 수 있어요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어렵고 튀길 때 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 냄비에 식용유를 붓고 170-180도로 예열한 후, 또띠아 롤을 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. (팁: 튀길 때는 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 온도를 유지하며 튀기는 것이 중요해요.)

6. 튀긴 플라우타스는 키친타월에 올려 기름기를 빼주고, 이쑤시개를 제거해요. (팁: 뜨거우니 조심해서 다뤄주세요.)

7. 접시에 담아 살사 소스와 사워크림을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 고수를 얹으면 더욱 멕시칸 풍미를 더할 수 있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 바삭한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.)