오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗하게 씻어 반달 모양으로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 오이를 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 훨씬 살아나요.)

3. 향이 올라오면 썰어놓은 오이를 넣고 센 불에서 빠르게 1~2분간 볶아주세요. (팁: 오래 볶으면 오이가 물러지니 센 불에서 재빨리 볶아 아삭함을 살려주세요.)

4. 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 양념이 골고루 배도록 30초 정도 더 볶아주세요. (팁: 이때 기호에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추나 건고추를 조금 넣어주세요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리하면 짭조름하고 향긋한 마늘 오이 볶음 완성이에요! (팁: 볶은 후 바로 접시에 담아 따뜻할 때 드시는 것이 가장 맛있답니다.)