순두부 김치전
요리 소개
바삭하고 고소한 김치전에 부드러운 순두부가 더해져 더욱 특별한 김치전이 탄생했어요. 순두부의 촉촉함이 김치전의 맛을 한층 부드럽게 만들어주고, 매콤새콤한 김치와 어우러져 자꾸만 손이 가는 매력이 있답니다. 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기기 좋고, 출출할 때 간식으로도 제격이에요. 흔한 김치전과는 다른 새로운 맛을 경험해 보세요!
대체 재료 안내
부침가루 대신 밀가루와 튀김가루를 섞어 사용해도 좋아요. 고소한 맛을 더하고 싶다면 식용유 대신 들기름이나 참기름을 조금 섞어 사용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 가볍게 제거한 후 으깨어 준비해 주세요. 김치는 송송 썰어 준비하고, 대파와 청양고추도 송송 썰어주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜서 사용하면 전이 너무 질척거리지 않아요.)
2. 큰 볼에 으깬 순두부, 송송 썬 김치, 대파, 청양고추, 부침가루, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도가 적당해요. 너무 되직하면 물을 더 넣어주세요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐주세요. (팁: 얇게 펼쳐야 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)
4. 중불에서 노릇하게 부쳐주세요. 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요. (팁: 충분히 익기 전에 뒤집으면 전이 찢어질 수 있으니 인내심을 가지고 기다려주세요.)
5. 양쪽 모두 노릇하고 바삭하게 익으면 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. 간장 양념장을 곁들이면 더욱 맛있어요! (팁: 간장 양념은 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘을 섞어 만들면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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