오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 햄과 양파는 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해요. (팁: 감자는 최대한 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 햄을 넣어 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 살짝 볶아주면 고소한 향이 더 살아난답니다.)

3. 볶은 햄과 양파에 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 우유와 생크림을 부어 잘 저어가며 끓여 소스를 만들어 주세요. (팁: 밀가루를 먼저 볶아 루를 만들면 소스가 덩어리지지 않고 부드러워요.)

4. 소스가 걸쭉해지면 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰주세요. (팁: 넛맥 가루는 크림소스의 풍미를 한층 올려주는 비법 재료예요.)

5. 오븐 용기에 슬라이스 한 감자를 얇게 깔고, 그 위에 소스를 붓고, 다시 감자와 소스를 번갈아 쌓아주세요. 중간중간 체다 치즈도 넣어주면 좋아요. (팁: 감자를 너무 많이 쌓으면 잘 익지 않을 수 있으니 적당한 두께로 쌓아주세요.)

6. 마지막으로 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리고 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. 파슬리를 뿌려내세요. (팁: 감자가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해 보세요.)