따뜻하고 속 편한 기본 중의 기본, 계란국
한식국물요리가성비해장
요리 소개
찬바람 불 때 생각나는 뜨끈한 국물이 일품인 계란국이에요. 짭조름한 멸치 육수에 부드러운 달걀이 풀어져 목 넘김이 아주 좋답니다. 다른 반찬 없이 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는 가성비 최고의 국물 요리예요. 바쁜 아침 식사나 해장으로도 훌륭하니 꼭 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
멸치 육수 대신 닭 육수나 표고버섯 육수를 사용해도 좋고요, 대파 대신 쪽파나 부추를 넣어도 향긋하고 맛있어요.
재료
주재료
2개
조리 순서
1
1. 달걀은 미리 풀어 준비해 주시고요, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 달걀을 곱게 풀면 국물이 탁해질 수 있으니 젓가락으로 가볍게 풀어주세요.)
2
2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓으면 국간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞춰주세요. (팁: 멸치 육수가 없으면 물에 다시마 1장을 넣고 끓여 사용하셔도 좋아요.)
3
3. 간을 맞춘 육수가 팔팔 끓으면 풀어놓은 달걀물을 원을 그리듯이 천천히 부어주세요. (팁: 달걀물을 넣은 직후 바로 젓지 마시고, 몽글몽글 익어가는 것을 확인한 후 한두 번만 가볍게 저어주세요.)
4
4. 달걀이 익으면 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 신선한 맛과 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
7g
단백질
6g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 45%탄수화물 33%
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