오늘의냉장고

1. 생강은 강판에 갈거나 곱게 다져주세요. 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 생강즙을 내어 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 갈아둔 생강(또는 생강즙)을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 얇게 썬 돼지고기에 후추를 뿌리고, 만들어둔 양념장의 2/3 정도를 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 고기에 양념이 잘 배도록 충분히 재워주는 것이 중요해요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라와요.)

5. 양파가 익으면 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 남은 양념장을 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 부드러워요.)