오늘의냉장고

1. 연어 필레는 소금, 후추로 밑간을 한 뒤, 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 구워 익혀주세요. 구운 연어는 식혀서 먹기 좋은 크기로 잘라두세요. (팁: 연어를 굽는 대신 삶거나 찌거나 훈제 연어를 사용해도 좋아요.)

2. 베이비 채소와 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 제거해주세요. (팁: 채소는 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있어요.)

3. 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 단맛이나 신맛을 조절해 주세요.)

4. 큰 볼에 준비한 채소와 연어를 담고, 드레싱을 뿌려 가볍게 섞어 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)