오늘의냉장고

1. 애호박, 닭가슴살, 양파, 당근, 대파는 모두 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해 주세요. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 재료 크기를 일정하게 썰어야 볶음밥이 고루 익고 먹기에도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 파 기름을 내주세요. (팁: 파 기름은 볶음밥의 풍미를 더해주는 중요한 과정이에요. 타지 않게 약불에서 천천히 볶아주세요.)

3. 파 기름에 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 양파와 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

4. 닭가슴살과 채소가 어느 정도 익으면 애호박을 넣고 살짝 볶아주세요. 굴소스와 간장을 넣고 재료들과 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 애호박은 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 나중에 넣어 짧게 볶는 것이 좋아요.)

5. 불을 센 불로 올리고 밥을 넣은 후, 주걱으로 밥을 가르듯이 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 뜨거운 밥이라면 넓게 펴서 한 김 식혀주세요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 애호박 닭가슴살 볶음밥 완성이에요. (팁: 볶음밥은 간을 보면서 조절하는 것이 중요해요. 필요하면 소금을 추가해 주세요.)