오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 한 후 물에 담가 전분기를 제거해주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 채칼을 사용하면 편리해요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 잘게 썬 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨이 노릇하게 익어야 고소한 풍미가 살아나요.)

3. 볶은 재료에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 이어서 생크림과 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 약불에서 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 시금치는 금방 익으니 너무 오래 볶지 마세요. 소스는 너무 걸쭉하지 않게 살짝 묽게 만들어야 좋아요.)

4. 오븐 용기에 슬라이스 한 감자를 바닥에 깔고, 그 위에 시금치 크림소스를 절반 정도 얹어주세요. 다시 감자를 얹고 소스를 얹는 과정을 반복한 후, 마지막 층에는 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 감자 층마다 소스를 고루 뿌려야 촉촉하고 간이 잘 배어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 감자가 부드럽게 익으면 꺼내어 따뜻하게 드세요! (팁: 감자의 익힘 정도는 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 다 익은 거예요.)