이국적인 매콤함, 에그인헬 (샥슈카)
서양식브런치매콤
요리 소개
에그인헬은 '지옥에 빠진 달걀'이라는 재미있는 이름처럼 매콤한 토마토소스에 달걀을 톡 떨어뜨려 익힌 중동식 요리예요. 이국적인 풍미와 비주얼은 물론, 빵에 찍어 먹으면 그 맛이 정말 환상적이랍니다. 간단하면서도 특별한 브런치나 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 꼭 한 번 도전해보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
큐민 가루가 없으면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 이국적인 풍미가 살아나요. 피망 대신 파프리카를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 양파, 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. 홀 토마토는 으깨거나 큼직하게 썰어 준비해요.
2
2. 오목한 팬이나 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 넣고 노릇하게 볶아주세요.
3
3. 고춧가루 1/2큰술과 큐민 가루 1/2작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶아요. 매콤한 것을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘려주세요.
4
4. 으깬 홀 토마토, 설탕 1작은술, 소금, 후추를 넣고 약불에서 10-15분 정도 졸여주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여요.
5
5. 소스가 충분히 졸아들면 달걀을 톡톡 깨뜨려 넣어주세요. 달걀 주변에 소스가 잘 덮이도록 살짝 정리해요.
6
6. 뚜껑을 덮고 약불에서 5-7분간 익혀 달걀 흰자가 익고 노른자는 반숙 상태가 되도록 해주세요. 기호에 따라 완숙으로 익혀도 좋아요.
7
7. 완성된 에그인헬에 파슬리 등을 뿌려 장식하고, 빵과 함께 따뜻하게 즐기면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
12g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 48%탄수화물 36%
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