오늘의냉장고

1. 표고버섯과 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 결대로 썰어야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 넣고 볶다가 버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 버섯은 수분이 많으므로 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않고 쫄깃하게 익어요.)

4. 버섯이 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 재료에 양념이 고루 배어들도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 하고, 짧은 시간 내에 볶아내는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하시면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)