오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 올리브유 1큰술로 밑간을 해주세요. 쌈 채소 믹스는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 썰고, 파프리카와 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 고기 밑간은 굽기 직전에 해야 맛있고, 채소는 물기를 완벽히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)

2. 올리브유 1큰술, 발사믹 식초 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 꿀의 양을 조절하거나, 레몬즙을 추가해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 밑간한 등심 스테이크를 올려 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 원하는 굽기로 익힌 후 1-2분간 레스팅해요. 레스팅 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 스테이크를 구운 후 바로 썰지 않고 잠시 두면 육즙이 고기 전체로 퍼져 더욱 부드러워져요.)

4. 넓은 접시에 쌈 채소 믹스와 준비한 채소들을 예쁘게 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 활용하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 채소 위에 썰어둔 스테이크를 올리고, 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선해요.)