오늘의냉장고

1. 메밀면은 끓는 물에 넣고 3-4분간 삶아 찬물에 비벼 헹군 후 물기를 빼 준비해요. (팁: 면을 삶을 때 거품이 많이 올라오면 찬물을 조금 부어주면 면이 퍼지지 않고 쫄깃하게 익어요.)

2. 오이, 양파, 적양배추, 상추는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 잠시 담가두면 매운맛이 빠져 더 아삭하고 맛있게 드실 수 있어요.)

3. 들기름, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 모두 섞어 샐러드 소스를 만들어요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 난답니다.)

4. 볼에 삶은 메밀면과 손질한 채소를 모두 담고 만들어둔 소스를 부어요. (팁: 면과 채소, 소스는 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭함이 살아있어요.)

5. 골고루 잘 버무려 그릇에 담아내요. 취향에 따라 삶은 달걀이나 닭가슴살을 곁들여도 좋아요. (팁: 통깨를 넉넉히 뿌려주면 고소한 맛과 시각적인 효과를 동시에 잡을 수 있어요.)