든든한 만두전골
요리 소개
푸짐한 만두와 갖가지 채소가 어우러져 얼큰하고 든든한 만두전골이에요! 온 가족이 둘러앉아 뜨끈한 국물과 만두를 함께 즐기기 좋은 메뉴랍니다. 육수를 우려내는 것이 귀찮다면 시판 육수를 활용해도 좋아요. 술안주나 손님 접대 요리로도 손색없으니 이번 주말 만두전골에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
좋아하는 다른 버섯류(표고버섯, 새송이버섯 등)나 채소(애호박, 양파 등)를 추가하여 풍성하게 즐길 수 있어요. 육수가 없다면 쌀뜨물에 다시마를 넣고 끓여도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 배추는 한입 크기로 썰어주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자릅니다. (팁: 두부는 키친타월로 물기를 제거하면 조리 시 모양이 흐트러지지 않아요.)
2. 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 매운 것을 싫어하시면 청양고추는 생략해도 좋아요.)
3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4. 전골냄비에 배추, 버섯, 두부, 대파, 만두를 보기 좋게 돌려 담고 중앙에 양념장을 올려주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 담으면 시각적으로도 더욱 먹음직스럽답니다.)
5. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓이다가 만두가 익고 채소가 부드러워지면 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 육수는 재료가 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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