아삭하고 고소한, 감자채 볶음
한식밑반찬간단요리
요리 소개
아삭한 식감의 감자채에 고소한 양파와 당근이 어우러진 감자채 볶음은 어떤 반찬과도 잘 어울리는 만능 밑반찬이에요. 만들기 쉽고 저렴한 재료로 만들 수 있어 가성비도 최고랍니다. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋고, 도시락 반찬으로도 손색이 없어요. 오늘은 간단하면서도 맛있는 감자채 볶음으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
당근 대신 파프리카나 애호박을 채 썰어 넣어도 좋고, 햄을 잘게 썰어 함께 볶아도 아이들이 더 잘 먹어요.
재료
주재료
2개 (400g)
조리 순서
1
1. 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 이용하면 더 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)
2
2. 채 썬 감자는 찬물에 5~10분 정도 담가 전분기를 빼준 후, 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 전분기를 빼야 감자가 볶을 때 달라붙지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
3
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오면 물기 뺀 감자를 넣고 센 불에서 볶아주세요.
4
4. 감자가 투명해지기 시작하면 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
5
5. 채소들이 모두 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰주고, 마지막에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
6
6. 따뜻한 밥과 함께 맛있는 밑반찬으로 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
200 kcal
3g
단백질
8g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 6%지방 36%탄수화물 60%
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