상큼 고소, 참깨 두부 샐러드
요리 소개
부드러운 두부와 아삭한 채소, 그리고 고소한 참깨 드레싱이 완벽하게 어우러진 샐러드예요. 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사나 가벼운 저녁 메뉴로 딱이랍니다. 담백하고 깔끔한 맛을 좋아하신다면 이 레시피를 꼭 추천해 드리고 싶어요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 더욱 풍성하게 만들 수도 있어요!
대체 재료 안내
두부 대신 닭가슴살이나 삶은 계란을 사용하셔도 좋아요. 채소는 샐러드 채소라면 어떤 종류든 상관없으니 다양하게 활용해보세요.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후, 팬에 식용유를 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 더욱 바삭하고 고소해요.)
2. 양상추, 오이, 파프리카, 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰거나 뜯어 준비해주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 믹서에 볶은 참깨, 마요네즈, 간장, 참기름, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 곱게 갈아 참깨 드레싱을 만들어주세요. (팁: 더 고소한 맛을 원하시면 참깨 양을 늘리거나 땅콩버터를 약간 추가해도 좋아요.)
4. 큰 볼에 준비한 채소와 구운 두부를 담고, 먹기 직전에 참깨 드레싱을 넉넉하게 뿌려 버무려주세요. 취향에 따라 통깨를 더 뿌려 마무리하면 맛있는 참깨 두부 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 바로 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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