오늘의냉장고

1. 스팸은 0.8~1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 키친타월로 스팸 표면의 물기를 가볍게 제거하면 더 바삭하게 부칠 수 있어요. (팁: 스팸을 너무 두껍게 썰면 속이 잘 익지 않고, 너무 얇게 썰면 부치기 어려울 수 있습니다.)

2. 넓은 접시에 밀가루(또는 부침가루)를 담고, 다른 접시에는 계란 2개를 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어 주세요. (팁: 계란물에 소금을 살짝 넣으면 간이 배어 맛이 더 좋아져요.)

3. 썰어둔 스팸에 밀가루를 앞뒤로 얇게 입혀주세요. 밀가루가 스팸에 잘 붙도록 가볍게 털어내세요. (팁: 밀가루를 너무 두껍게 입히면 튀김옷이 두꺼워져 맛이 덜할 수 있으니 얇게 묻히는 것이 중요해요.)

4. 밀가루를 입힌 스팸을 계란물에 푹 담가 골고루 코팅해주세요. (팁: 계란물이 스팸 전체에 고르게 묻어야 노릇하고 예쁜 전이 됩니다.)

5. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물 입힌 스팸을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중약불을 유지하며 천천히 구워주는 것이 좋아요.)

6. 잘 구워진 스팸전은 접시에 담고, 기호에 따라 송송 썬 쪽파를 위에 올려 마무리합니다. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 쪽파 대신 파슬리 가루를 뿌리거나, 케첩, 머스타드 소스와 함께 곁들여도 맛있습니다.)