인도식 참깨 감자 커리
인도식채식이국적인맛매콤고소든든한한끼
요리 소개
고소한 참깨가 듬뿍 들어가 깊은 맛을 내는 인도식 감자 커리예요. 부드러운 감자와 향신료, 그리고 참깨의 고소함이 어우러져 한 그릇만으로도 든든하고 특별한 맛을 선사한답니다. 매콤하면서도 부드러운 맛이 매력적이라 밥과 함께 먹거나 난에 찍어 먹어도 정말 맛있어요. 집에서도 이국적인 인도 요리의 진수를 느껴보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
감자 대신 고구마나 렌틸콩을 사용해도 좋고, 코코넛 밀크 대신 일반 우유나 생크림을 사용해도 괜찮아요. 매운맛은 청양고추나 페퍼론치노로 조절할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 감자는 한입 크기로 썰고, 양파, 마늘, 생강은 잘게 다져 준비해주세요.
2
2. 볶은 참깨는 믹서에 곱게 갈아 페이스트처럼 만들어주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 마늘, 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4. 커리 파우더, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 1분 정도 더 볶아 향신료 향을 내주세요.
5
5. 감자, 코코넛 밀크, 토마토 홀, 갈아놓은 참깨 페이스트, 소금을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요.
6
6. 농도가 걸쭉해지고 감자가 잘 익으면 불을 끄고 고수로 장식하여 인도식 참깨 감자 커리 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
10g
단백질
25g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 56%탄수화물 35%
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