오늘의냉장고

1. 냉동 칵테일 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 소금, 후추, 레몬즙으로 밑간해 주세요. (팁: 새우의 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 볶을 때 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 양파와 파프리카는 굵게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 파히타는 채소가 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있는 것이 중요해요.)

3. 넓은 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 파프리카를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요. (팁: 야채는 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 야채를 한쪽으로 밀어놓고 밑간한 새우를 넣은 후, 파히타 시즈닝을 뿌려 재빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 10초씩 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. 또는 전자레인지에 20초 정도 데워주세요. (팁: 따뜻하게 데운 또띠아는 유연해서 재료를 싸기 편리하고 더 맛있어요.)

6. 볶은 새우와 야채를 접시에 담고 데운 또띠아와 함께 내어주세요. 취향에 따라 살사 소스나 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 뜨거울 때 바로 또띠아에 싸서 먹는 것이 가장 맛있답니다.)