오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비합니다. (팁: 김치는 너무 오래된 묵은지보다는 적당히 익은 김치를 사용해야 맛있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶음밥 만들기가 더 수월해져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파 기름을 내주세요. 향이 올라오면 양파와 오징어를 넣고 볶아줍니다. (팁: 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지니 살짝 익을 정도로만 볶아주세요.)

4. 오징어가 반쯤 익으면 썰어둔 김치를 넣고 김치가 살짝 흐물거릴 때까지 볶아주세요. (팁: 김치는 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 볶은 김치와 오징어에 밥과 만들어둔 양념장을 넣고 주걱으로 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 풀어가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 밥은 차가운 밥을 사용해야 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 볶음밥이 완성되면 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 두르고 섞어주세요. 그릇에 담고 계란 프라이와 김가루를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 고소한 향이 살아있답니다.)