오늘의냉장고

1. 흰살 생선은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후춧가루, 파프리카 가루, 큐민 가루를 뿌려 밑간을 해두세요. (팁: 생선은 물기를 잘 제거해야 굽거나 튀길 때 바삭하게 익힐 수 있어요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 적양파도 곱게 채 썰어 준비해요. 고수는 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 양배추는 채칼을 사용하면 더욱 얇고 균일하게 썰 수 있답니다.)

3. 마요네즈, 플레인 요거트, 핫소스, 라임즙을 섞어 타코 소스를 만들어요. (팁: 기호에 따라 핫소스 양을 조절하여 매콤함을 조절해주세요.)

4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 생선을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 잘 익은 생선은 포크로 부드럽게 부숴줍니다. (팁: 생선은 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주는 것이 좋아요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해요. (팁: 따뜻한 또띠아는 더욱 부드럽고 재료를 올리기 편리하답니다.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 구운 생선, 채 썬 양배추와 적양파, 고수를 올리고 타코 소스를 넉넉히 뿌려 반으로 접어 맛있게 즐겨요. (팁: 라임 웨지를 함께 내어 먹기 직전에 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)