오늘의냉장고

1. 새송이버섯과 표고버섯은 깨끗하게 닦아 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 버섯은 물에 씻기보다는 젖은 키친타월로 닦아내는 것이 향을 보존하는 데 좋아요.)

2. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 썰어둔 버섯과 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요. (팁: 버섯에서 수분이 빠져나올 때까지 충분히 볶아주세요.)

3. 버섯이 노릇해지고 부드러워지면 소금과 후추로 간을 해주세요. (팁: 간은 너무 세게 하지 말고 버섯 본연의 맛을 살리는 정도로 맞춰주세요.)

4. 불을 끄고 남은 들기름 1큰술과 통깨를 넣어 재빨리 버무려주세요. (팁: 들기름은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 중요해요.)

5. 고소한 들기름 버섯구이 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다. (팁: 취향에 따라 다진 마늘을 살짝 넣어 볶아도 좋아요.)