오늘의냉장고

1. 닭안심(또는 닭가슴살)은 한입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살은 포크로 몇 군데 찔러주면 양념이 더 잘 배고 부드러워져요.)

2. 밑간한 닭고기에 밀가루, 풀은 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 빵가루를 입히기 전에 물기를 충분히 제거해야 바삭하게 튀겨져요.)

3. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달군 후, 튀김옷 입힌 닭고기를 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 닭고기를 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 만들 수 있어요.)

4. 튀긴 닭고기에 스윗 칠리 소스를 골고루 버무려주세요. (팁: 소스는 먹기 직전에 버무려야 치킨의 바삭함이 유지돼요. 양이 많다면 따로 곁들여도 좋아요.)

5. 상추(또는 양상추)는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하고 바삭하게 준비해주세요. (팁: 차가운 채소와 뜨거운 치킨의 조화가 이 요리의 매력이랍니다.)

6. 데운 타코쉘에 상추를 깔고 스윗 칠리 소스에 버무린 치킨을 푸짐하게 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 다진 땅콩이나 고수를 살짝 뿌려주면 동남아 풍미를 더욱 살릴 수 있어요.)