오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 고슬고슬하게 밥을 지어 준비해 주세요. (팁: 카레는 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹는 것이 가장 맛있어요.)

2. 닭고기는 한 입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기 편하답니다.)

3. 냄비에 식용유를 두르고 닭고기를 먼저 넣어 볶다가, 색이 변하면 감자, 당근, 양파 순으로 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아야 감칠맛이 살고 잡내가 없어져요.)

4. 채소들이 살짝 익으면 물을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 물의 양은 사용하는 카레 제품의 설명서를 참고해 조절해 주세요.)

5. 감자가 익으면 불을 끄고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 뜨거운 물에 미리 풀어두면 뭉치지 않고 잘 섞여요. 고형 카레는 잘게 쪼개서 넣으면 더 빨리 녹아요.)

6. 기호에 따라 우유나 코코넛 밀크를 약간 넣으면 더욱 부드럽고 풍미 깊은 카레를 즐길 수 있어요. 따뜻한 밥 위에 카레를 듬뿍 올리면 완성이에요. (팁: 우유나 코코넛 밀크는 카레의 맛을 부드럽게 해주고 매운맛을 중화시켜 줘요.)