오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 포크로 찔러 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 으깨줍니다. (팁: 감자를 뜨거울 때 으깨야 부드럽고 뭉침 없이 잘 으깨져요.)

2. 계란은 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 분리한 후 잘게 다져주고, 오이, 당근, 양파는 잘게 다져 소금을 약간 뿌려 5분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 양파는 매운맛 제거를 위해 찬물에 잠시 담가두면 좋아요.)

3. 으깬 감자에 다진 계란, 절인 채소를 넣고, 마요네즈, 식초, 설탕, 소금, 후추, 머스터드(선택)를 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요. (팁: 취향에 따라 참치캔이나 햄을 추가해도 맛있답니다.)

4. 맛을 보고 기호에 따라 소금, 후추 등으로 간을 조절한 후, 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)