시원 칼칼! 해장 필수템 콩나물국
한식해장간단뜨거운요리
요리 소개
오늘 저녁은 시원하고 칼칼한 콩나물국 어떠세요? 콩나물의 아삭한 식감과 깊은 국물 맛이 일품이라 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 특히 전날 과음하셨다면 속을 편안하게 달래주는 해장 요리로 최고랍니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 언제든 부담 없이 즐기기 좋아요. 얼큰하게 끓여서 스트레스도 날려버리세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 넣으면 색감을 살릴 수 있고, 매운맛을 싫어하시면 생략해도 괜찮아요. 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 시원한 맛이 난답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 콩나물은 씻은 후 물기가 완전히 제거되어야 국물이 탁해지지 않아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓으면 콩나물과 다진 마늘을 넣어요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 시원한 맛이 난답니다.)
3
3. 콩나물이 익으면(2-3분), 국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 너무 오래 끓이면 콩나물이 물러지니 주의하세요! (팁: 콩나물은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나, 처음부터 닫고 끓여야 비린내가 나지 않아요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 고춧가루를 약간 넣어 얼큰함을 더해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
8g
단백질
2g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 15%탄수화물 50%
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