오늘의냉장고

1. 양배추는 얇게 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추와 양파를 최대한 얇게 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감도 부드러워요.)

2. 채 썬 양배추와 양파에 소금 1/2작은술을 넣고 조물조물 버무린 후 10분 정도 절여주세요. 물기가 생기면 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요. (팁: 소금에 절이면 양배추의 쓴맛이 줄고 아삭한 식감이 더 살아나요.)

3. 베이컨(또는 소시지)은 잘게 썰어 프라이팬에 노릇하게 볶아 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 샐러드에 고소한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)

4. 볼에 식초, 설탕, 올리브 오일, 남은 소금 1/2작은술, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)

5. 물기를 꼭 짠 양배추와 양파, 볶은 베이컨을 드레싱에 넣고 골고루 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절해 주세요.)

6. 버무린 샐러드는 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 차갑게 숙성시켜 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 숙성시키면 양배추에 드레싱 맛이 깊게 배어들어요.)

7. 드실 때 다진 파슬리를 살짝 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있어요! (팁: 파슬리 대신 딜이나 차이브를 사용해도 좋아요.)