매콤 달콤 국민 간식, 추억의 떡볶이
요리 소개
쫄깃한 떡과 어묵이 매콤달콤한 소스에 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식, 떡볶이예요. 가성비 좋은 재료들로 풍성하게 만들 수 있어 든든한 한 끼 식사나 출출할 때 먹기 좋답니다. 매콤한 맛이 스트레스를 날려주고, 달콤한 맛이 기분까지 좋게 해주는 마법 같은 메뉴이니, 오늘 저녁 간단하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 매운맛이 부담스러우시면 고추장 양을 줄이고 케첩을 약간 추가하면 순한 맛 떡볶이가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 밀떡은 불리지 않고 바로 사용해도 괜찮지만, 쌀떡은 충분히 불려야 부드러워져요.)
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 떡볶이 양념을 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘리고, 단맛을 좋아하시면 설탕을 조금 더 추가해 보세요.)
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 만들어둔 양념장을 풀어주세요. (팁: 육수 대신 물을 사용해도 되지만, 멸치 다시마 육수를 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 낼 수 있답니다.)
4. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵, 채 썬 양파를 넣고 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 중약불에서 졸여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 떡볶이가 완성돼요. 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! (팁: 기호에 따라 삶은 계란이나 라면 사리를 추가해도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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